VYHLEDEJTE A HODNOŤTE

Pavel Maurer píše

 
Metro: Pegan
2019-01-30, Text: Pavel Maurer

Pegan

Nestyďte se, že nemáte ponětí, co tohle divné slovo - pegan - znamená! Nikdo vás nenutí, abyste věděli, co je to vegan, frutarián nebo vitarián. Ve zkratce řečeno, jde prostě o lidi, kteří dodržují z důvodů zdravotních, módních nebo ekologických určité diety, které jim nedovolují jíst jako všežravec všechno kolem nás. Pokud chcete žít zdravě, existuje samozřejmě spousta cest, přičemž každý organismus si v ročních obdobích a různých životních fázích žádá odlišnou stravu. Vstupuje do toho také etické a ekologické hledisko: Někdo se nechce smířit s jatky a zabíjením zvířat, jiný nechce zatěžovat planetu nekonečnými stády skotu. Jídlo je prostě spolu s naší genetickou výbavou a civilizačními stresy, třetím nejvýznamnějším faktorem ovlivňující naši kondici, naše zdraví a ve finále i náš pobyt na této planetě. Kdo je to tedy ten nejmodernější typ dietáře - PEGAN? Jedná se o spojení výrazů “vegan” a “paleo”. Vegan je označován za „přísného vegetariána“, neboť ze svého jídelníčku vylučuje všechny produkty živočišného původu, tedy mléko a mléčné výrobky, vejce a někdy i med. No, a dieta “paleo” je forma stravování, která vychází ze stravovacích návyků z období paleolitu, kdy se naši předci živili převážně lovem a sběrem. Toto období trvalo cca 3 milióny let, což je nejdelším obdobím lidských dějin. Zemědělství v této době neexistovalo, jídelníček se skládal zejména z masa, ryb, ovoce, zeleniny, hub, semínek, hmyzu, vajec a vody. Když ulovili pra-jelena, jedli maso a pak dalších několik měsíců třeba jen kořínky. Pegan prostě jen kombinuje výhody dietních konceptů veganství a paleo. Takže až ulovíte mamuta, pořádně se najezte, protože dalšího už třeba nikdy nepotkáte.    

 

Komentář můžete vkládat, pokud jste oveřený hodnotitel.

Komentáře
Momentálně nejsou k dispozici žádné příspěvky
 



 
U jídelního stolu je jediné místo, kde se první hodinu nikdy nenudíte.
Anthelme Brillat-Savarin
Top
English